怎样晾萝卜丝

晾萝卜丝的步骤如下：

将白萝卜洗净，削去外皮，切成细丝。注意不要去皮，因为皮的营养价值较高。

将切好的萝卜丝放入干净的大盆里，撒入适量的盐腌制半小时以上。萝卜与盐的比例可以是10:1。腌制出水后，倒掉水分，捞出控干。

将腌制好的萝卜丝平摊放在簸箕或其他容器内，尽量散开放。将簸箕放在阳光充足的地方暴晒。暴晒期间要时不时地翻动一下，让每一根萝卜丝都能均匀地接受阳光的洗礼。

如果天气好，一直是阳光照射的话，差不多两天就晒好了。抓起来非常干燥就说明晒干了。

晒干后的萝卜丝可以装进保鲜袋里，排掉空气后扎紧袋口，防止袋子扎破。可以再套一个保鲜袋以防万一，然后放在阴凉干燥的地方储存。

等要吃的时候，取出来一些，用凉水泡一段时间，把萝卜丝干完全泡软。之后可以加入蒜末、香醋、生抽、辣椒油等调料搅拌均匀，用来凉拌或炒肉都非常美味。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的干萝卜丝了。