鱼剁开清蒸

清蒸鱼是一道简单又美味的家常菜，适合各种鱼类。以下是制作清蒸鱼的详细步骤：

材料准备

鱼：选择新鲜的鲜活鱼，例如草鱼、鲈鱼等。

葱：适量切段。

姜：适量切片。

蒜：适量切末。

生抽：适量。

料酒：适量。

食用油：适量。

盐：适量。

白胡椒粉：适量。

制作步骤

预处理

将鱼洗净，去鳞去内脏，剁掉鱼头和鱼尾。

在鱼身两侧切上几刀，有助于蒸熟后入味。

清除鱼腹内的黑膜和血水，保持鱼身干净。

腌制

将鱼放在碗中，加入适量的生抽和料酒，拌匀，腌制片刻（约15分钟）。

葱姜蒜处理好备用。

蒸鱼