炒四季豆青椒牛肉怎么做

炒四季豆青椒牛肉的做法如下：

准备食材

牛肉末或牛肉条

四季豆

青椒

独蒜或蒜瓣

盐、生抽、油、鸡粉等调味料

腌制牛肉

将牛肉末或牛肉条放入碗中，加入生抽、油、料酒、蚝油、老抽、黑胡椒粉和少许淀粉，用手抓匀，腌制15-20分钟，使牛肉充分入味。

处理四季豆

四季豆洗净去筋，切成约3-4厘米长的段，可以焯水至八分熟，然后捞出过凉，保持脆嫩。

处理青椒

青椒去籽后切成斜片或小段，以便更好地入味。

炒制

热锅下油，爆香蒜蓉。

下牛肉末或牛肉条炒散，炒至八分熟，盛出备用。

在同一个锅中加入适量油，下四季豆煸炒至翠绿色，表面略有起皱。