懒人红烧肉烧土豆

懒人红烧肉烧土豆是一道美味的家常菜，以下是简化并优化的做法：

食材准备：

五花肉：500克

土豆：2个

葱：2根

姜：3片

蒜：3瓣

干辣椒：2个（可根据口味调整）

八角：2颗

桂皮：1小段

香叶：2片

黄冰糖：30克

料酒：2大勺

生抽：2大勺

老抽：1大勺

蚝油：1大勺

盐：适量

鸡精：适量

做法步骤：

准备食材

五花肉切成均匀块状，冷水下锅加入葱姜和料酒焯水，捞出后温水洗净控干水分备用。

土豆去皮切块，用清水浸泡以防氧化。

炒糖色

锅中不放油，倒入五花肉小火煸至微焦出油，盛出备用。

锅内留底油，加入黄冰糖炒出糖色，倒入五花肉翻炒上色。