登糕怎么发面

登糕（一种发糕）的发面方法如下：

材料准备

面粉

玉米面（可选）

鸡蛋

白糖

酵母粉

温水

黄油（可选）

果脯（可选，如葡萄干）

油纸

红枣（可选）

和面

将面粉、玉米粉、鸡蛋、白糖、酵母粉放入一个大碗中。

加入适量温水，搅拌成面糊。

如果使用黄油，可以在此时加入并搅拌均匀。

揉面至光滑，尽量多揉一会，使面能够拉出片状。揉好后醒发。

发酵

将面糊放在温暖的地方，保持温度在20度左右，醒发半小时至一倍大。