红星斑鱼怎么清蒸

清蒸红星斑鱼是一道美味的中式菜肴，以下是制作清蒸红星斑鱼的详细步骤：

准备食材

红星斑鱼一条

小葱适量

姜适量

蒜适量

蒸鱼豉油适量

料酒少许

盐少许

糖少许

味精少许

处理鱼肉

将红星斑鱼去骨去皮，取其净肉待用。

将鱼肉片成2毫米的片，加水、葱、姜、料酒腌制片刻后，码入盘中待用。

准备调料

小葱切碎。

姜切大片。

蒜切碎。

将切好的蒜取出一半入油锅，炸制成熟蒜后，与另一半生蒜混合，调入少许盐、糖、味精，待用。

蒸鱼

将蒸锅加水烧开，放入鱼盘，大火蒸10-12分钟（具体时间根据鱼的大小调整）。

处理蒸好的鱼

将蒸好的鱼取出，在鱼身上均匀撒上切碎的小葱。

在锅中热少许油，油热后淋在蒸好的鱼肉上。

最后装饰

可以根据个人口味，撒上一些花椒粉或葱花增加香气。

通过以上步骤，一道鲜嫩可口的清蒸红星斑鱼就完成了。希望你能喜欢这道美味的菜肴。