炸黄鱼清蒸好吃不

炸黄鱼和清蒸黄鱼各有其独特的风味，但 清蒸黄鱼通常被认为更好吃，因为它能最大程度地保留鱼肉的鲜嫩和原汁原味。以下是清蒸黄鱼的一些优点和推荐做法：

保留原汁原味 ：清蒸是一种健康的烹饪方法，能够保留黄鱼的鲜美和细腻口感，不需要复杂的调料。

简单易做：

清蒸黄鱼的步骤相对简单，适合家庭制作，尤其是对于老人和小孩来说，是一道非常适合的家常菜。

营养丰富的菜肴：

黄鱼本身富含蛋白质和营养，清蒸能够最大限度地保留这些营养成分。

清蒸黄鱼的推荐做法

食材准备

黄鱼：1条，重量约500克

姜：1块

葱：2根

蒸鱼豉油：3汤匙

料酒：1汤匙

盐：1小勺

食用油：2汤匙

制作步骤

黄鱼处理

去除鱼鳞，从鱼头至鱼尾逆向往刮，直至鱼鳞完全清除。

在鱼鳃下方和鱼尾处各切一刀，再在鱼身两侧划几刀，方便入味。

用手或筷子将鱼鳃和内脏从鱼鳃处掏出，注意不要弄破苦胆。

将处理好的黄鱼放入清水中，仔细冲洗鱼腹和鱼身，去除血水和杂质，沥干水分备用。