清蒸排骨蘑菇

清蒸蘑菇排骨是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

用料：

排骨 800克

香葱 3根

生姜 4片

生抽 2大勺

食盐 1小勺

香菇 4颗

红甜椒 半个

糖 一勺

蒸鱼豉油 两大勺

胡椒粉 少许

老干妈 一勺

蒜 五瓣

步骤：

1. 准备所有食材，葱姜蒜和彩椒切碎末，蘑菇洗净后掰成小块或切片。

2. 排骨用清水浸泡，加入一勺盐和白醋，将血水泡出来后去除血水。

3. 在排骨上撒上胡椒粉。

4. 倒入少许的蚝油和生抽。

5. 加入半勺白糖和蒸鱼豉油，和少许的生抽，用手抓均匀入味。

6. 热勺倒入少许的油，倒入葱姜蒜末爆香，加入一勺老干妈快速翻炒。

7. 将炒好的味料倒入排骨和蘑菇中抓匀，腌制20分钟。

8. 摆入盘中，放入蒸箱100度蒸20分钟后，取出将红椒碎均匀散在上面，再蒸3分钟。

9. 出锅装盘，撒上葱花即可。

做法二