西芹洋葱胡萝卜汤

西芹洋葱胡萝卜汤是一道营养丰富、口感丰富的健康食品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

胡萝卜 2根

洋葱 1个

西芹 1根（只取根部）

奶油 75g

水 1700c.c.（食材总重的2倍，自行调整）

鲜奶油适量（随喜）

盐适量

做法

胡萝卜去皮，切成厚度0.5cm的薄片，较好炒透炒熟。

洋葱切大块。

西芹切除上半叶子部分，根部切成小段。

奶油切小块，融化更快速。

取大汤锅，加水1700c.c.上炉煮开。

另取方便炒煮的锅子，小火放入奶油煮至完全融化。

炒锅放入胡萝卜片，不断翻炒，慢慢把胡萝卜炒透炒熟，这个过程需要花一点时间，才能炒去生味、产生甜味、与奶油结合出新的香气。

过程中注意火候不要太大，不能把食材炒焦，炒到胡萝卜最厚的中心可以用筷子轻松刺穿，表示煮透了。