黑木耳炒胡萝卜辣椒
黑木耳炒胡萝卜辣椒是一道色香味俱全的家常菜，主要食材为黑木耳、胡萝卜和辣椒，通过简单的炒制方法，使食材充分融合，味道鲜美，营养丰富。
制作主料和调料
主料：
黑木耳：1把
胡萝卜：1根
尖椒：2个
调料：
大蒜：2瓣
大葱：1根
生抽：2勺
蚝油：1勺
松茸鲜：1勺
白糖：1勺
盐：1勺
淀粉：1勺
香油：1勺
制作步骤
泡发黑木耳：
将黑木耳放入碗中，加入温水泡发2个小时，泡发好后摘洗干净，撕成小块备用。
准备蔬菜：
胡萝卜切成菱形片，尖椒切成马耳朵，大蒜和大葱切成适当形状备用。
调制调料汁：
在小碗中依次放入生抽、蚝油、松茸鲜、白糖、盐、淀粉和水，搅拌均匀备用。
焯水处理：
锅中加水烧开，放入木耳煮2分钟，再放入胡萝卜焯水30秒，捞出后控干水分。
炒制：
锅中放油烧热，放入大葱和蒜片炒香，加入辣椒、木耳和胡萝卜，小火翻炒使食材裹上油，然后倒入调料汁，大火翻炒均匀，最后淋上香油，翻炒均匀出锅装盘。
小贴士
泡发时间：黑木耳需充分泡发，以便炒制时口感更佳。
火候控制：炒制过程中要保持小火，避免食材炒焦，同时确保调料汁能均匀裹在食材上。
营养搭配：黑木耳富含膳食纤维和多种营养成分，与胡萝卜和辣椒搭配，既美味又健康。
通过以上步骤，您可以轻松制作出一道美味可口、营养丰富的黑木耳炒胡萝卜辣椒。