腊排骨鸡火锅怎么做

腊排骨鸡火锅的做法如下：

食材准备

腊排骨 1000克

葱姜蒜 适量

干辣椒 1个

花椒 10粒

蚝油 1勺

黑鸡枞 300克

千张结 10张

豌豆尖 200克

鲜豆腐 1块

白萝卜 1/2根

蛋饺 10个

火锅面 200克

处理腊排骨

腊排骨提前洗净，浸泡两小时，去表面浮土浮油，剁成小块。

锅中放少许底油，爆香干花椒、干辣椒、葱姜蒜，加入一勺蚝油，放入腊排骨，翻炒均匀。

加开水，至少加没过所有食材的水，盖上锅盖，先微压15分钟，再加入黑鸡枞再盖盖压5分钟。

准备其他食材

千张结、白萝卜等食材根据容易熟的程度选择加入顺序。

煮火锅

开盖后依次加入千张结、白萝卜等食材，继续煮至食材熟透。

最后加入火锅面，煮至面熟即可。

蘸料

可以根据个人口味准备蘸料，如香油、蒜泥、辣椒粉、香菜、葱花等。

享用

将煮好的食材捞出，搭配蘸料享用。

这个做法不仅保留了腊排骨的香味，还加入了其他蔬菜和豆腐等食材，使火锅更加丰富多样。希望你在制作过程中也能享受到美食的乐趣。