鲤鱼头白萝卜

鲤鱼头白萝卜汤是一道营养丰富的家常汤品，以下是一种常见的做法：

材料

鲤鱼 1条（约600克）

白萝卜 1根（约500克）

姜 6克

大葱 12克

大蒜（白皮）4克

酱油 15克

料酒 25克

白砂糖 3克

味精 2克

胡椒粉 2克

植物油 50克

香油 3克

盐 5克

做法步骤

准备材料

将活鲤鱼宰杀去杂洗净，放入精盐、料酒、酱油和胡椒粉腌制入味。

白萝卜洗净，切成厚片。

葱切段，姜切丝，蒜切片备用。

煎鱼

将腌好的鲤鱼放入烧热的油锅中煎透。

炖汤

取炖锅一只，将白萝卜片放入锅的底部，鲤鱼放在白萝卜片上。