土豆胡萝卜炒饭的做法

方法一

原料 ：米饭、土豆、四季豆、香菇、胡萝卜。

调料：

厨邦酱油、胡椒粉。

步骤

香菇泡发切粒，土豆、胡萝卜洗净去皮切粒，四季豆洗净切粒备用。

锅中注水烧开，倒入土豆粒焯一下水倒出沥干水分。

旺火起锅热油，待油温六成热时，倒入土豆粒慢火炸至金黄色时，放入四季豆炸至熟透，倒到油篱上滤油。

锅底留少许油，倒入香菇粒、胡萝卜粒煸香后，倒入米饭和土豆、四季豆翻炒一会，调入胡椒粉、酱油再翻炒均匀入味，即可出锅装盘。

方法二

原料：

土豆、胡萝卜、剩米饭。

调料：

盐、耗油、酱油。

步骤

土豆胡萝卜去皮洗净，胡萝卜切丁备用，土豆切丁后放水里浸泡少许时间，捞出控干水分。

大火爆炒胡萝卜，然后放入土豆炒熟，再放水闷熟，水分全部蒸发后放入米饭。

加入盐、酱油、耗油，炒匀后准备出锅。

方法三

原料：

土豆、胡萝卜、鸡蛋、米饭。

调料：

盐、葱、酱油、耗油。

步骤

土豆、胡萝卜切小丁，鸡蛋打散。

锅中放油，先煎鸡蛋，中小火，熟了盛出备用。

锅中加油，放一半葱花炒香，放入胡萝卜土豆丁，加生抽和耗油少许，翻炒。

胡萝卜和土豆熟了之后转中小火，放米饭，用铲子把米饭弄散，放入鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉，撒入另一半葱花，拌匀后出锅。

方法四

原料：

土豆、胡萝卜、鸡蛋、米饭、葱、火腿。

调料：

盐、酱油、火腿。

步骤

所有食材洗净备用，米饭要用隔夜的。

鸡蛋打好，其他切丁。

中小火热锅，倒入油，先炒鸡蛋，待鸡蛋大部分凝固后盛出备用。

放葱翻炒一下后放入土豆胡萝卜，炒至土豆可以插断，加适量盐，放入米饭用中小火翻炒。

倒入适量酱油，炒匀后加入鸡蛋火腿继续翻炒，因为鸡蛋和火腿都是熟的，不用炒多久就可以出锅。

方法五

原料：

土豆、胡萝卜、大葱、小葱、青豆、隔夜米饭。

调料：

盐、鸡粉、耗油、酱油。

步骤

土豆削皮后切薄片，再切丝。

胡萝卜同样切薄片，切丝儿。

大葱切丝，小葱切葱花，青豆一小把。

热锅烧油，放入大葱炒香，依次倒入胡萝卜丝、土豆丝、青豆炒熟。

把菜趴到一边，米饭倒入锅中用锅铲按压炒碎，加适量耗油调味，继续翻炒片刻。

再倒入几滴上色炒香，最后加入鸡粉、盐，调味即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。