牛肉洋葱胡萝卜馅包子
牛肉洋葱胡萝卜馅包子是一道美味的中式早餐，以下是一种典型的做法：
食材准备：
面粉：500克
温水：约300克
牛肉：500克
洋葱：1个（中等大小）
胡萝卜：1根
生姜：一小块
葱：适量
酵母：5克
盐：适量
白糖：适量
蚝油：2勺
生抽：3勺
老抽：1勺
十三香：少许
鸡精：少许
香油：1勺
食用油：适量
花椒水：适量（可用花椒泡热水后放凉使用）
制作步骤：
面团制作
将面粉、酵母和温水混合，揉成面团，盖上保鲜膜或湿布醒发至两倍大。
馅料准备
牛肉剁碎或绞成肉末。
洋葱、胡萝卜切碎备用。
生姜、葱切末备用。
调制肉馅：将牛肉末放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、十三香、香油和食用油，顺一个方向搅拌至肉馅上劲。
加入切好的洋葱和胡萝卜，继续搅拌均匀。最后加入花椒水，分次加入并搅拌，使肉馅充分吸收水分。
包制
将醒发好的面团取出，揉面排气，分成若干小剂子。
每个小剂子擀成中间稍厚四周稍薄的面皮。
包入适量馅料，捏紧成包子形状。
蒸制
将包好的包子放入蒸锅中，醒发10-15分钟。
开火蒸15分钟，然后焖3-5分钟，使包子充分熟透。
出锅
蒸好的包子取出，稍微冷却后即可食用。
小贴士：
面团发酵时，保持环境温暖，可以放在烤箱或暖气旁。
肉馅搅拌时要朝一个方向搅拌，这样可以使肉馅更加有嚼劲。
蒸制过程中，保持蒸汽充足，以确保包子均匀受热。
通过以上步骤，你可以制作出美味的牛肉洋葱胡萝卜馅包子，早餐享用最佳选择。