洋葱包的

洋葱包是一种以洋葱为主要馅料的包子，其做法和用料可以根据不同的食谱有所变化。以下是一种常见的洋葱包做法：

食材准备

洋葱 2个

面粉 450克

水 235克

酵母 5克

盐 适量

老抽 1勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

葱、姜末 适量

猪肉馅 300克

香干（可选）适量

饺子皮（可选）适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

制作步骤

和面：

将面粉、酵母、盐、水混合，揉成面团，放在温暖处发酵至两倍大。

准备馅料：

洋葱切成丁，猪肉剁成肉末，加入葱、姜末，搅拌均匀。加入老抽、生抽、蚝油、盐、胡椒粉调味。如果使用香干，可以切成粒后加入馅料中。

包制：

将发酵好的面团分成若干份，每份擀成中间厚边缘薄的包子皮。取一张皮，放入适量馅料，用手指捏出褶皱，包成包子形状。

二次发酵：

将包好的包子放在温暖处进行二次发酵，大约15-20分钟，直到包子体积再次膨胀。

蒸制：

将发酵好的包子放入蒸笼中，注意包子之间保持一定间距。将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，具体时间根据包子大小和蒸锅火力调整。蒸好后，关火焖2-3分钟再取出。

小贴士