酸汤可以放茄子吗

酸汤可以放茄子，并且可以制作出美味的酸汤茄子菜肴。以下是一种简单的酸汤茄子做法：

所需材料

茄子 2个

葱 1根

姜片 3片

大蒜 3瓣

酸汤调料（如米醋、白糖、酱油、盐等）

植物油 适量

做法步骤

1. 茄子去皮后切成约2-3厘米长的段状。

2. 将切好的茄子放入淡盐水中浸泡片刻，去除苦味。然后捞出茄子段，待水沥干备用。

3. 锅中加入适量的植物油，烧热后放入茄子段，炸至表面微黄，捞出备用。

4. 锅中再加入一些植物油，加入葱、姜和大蒜爆炒片刻。

5. 将炸好的茄子段倒入锅中，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，盖上锅盖，煮约5-10分钟，直至茄子变软。

7. 调制酸汤调料：将适量的米醋、白糖、酱油、盐等调料混合在一起，搅拌均匀。