香辣安康鱼整条做法

香辣安康鱼整条的做法如下：

准备材料

安康鱼一条，生姜、干辣椒、蒜子适量

香菇辣酱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、水淀粉适量

处理鱼

将安康鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状，用厨房纸吸干水分备用。

炒香调料

热锅倒油，先放入蒜末和姜片爆香，再放入两小勺自制的香菇辣酱炒香。

煸炒鱼块

将处理干净的安康鱼放入锅中，煸炒入味。

调味炖煮

倒入料酒锅边淋入去腥，然后放入适量生抽、老抽，再放入盐一勺、白糖一勺提鲜。

放入漫过食材的凉水，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖20分钟。

收汁装盘

时间到时等汤汁收浓，装盘美味即成。

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