南瓜木耳胡萝卜鸡蛋汤

南瓜木耳胡萝卜鸡蛋汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

准备食材

南瓜：1个，去皮去籽，切成薄片或小块。

胡萝卜：1根，去皮，切成薄片或小丁。

黑木耳：适量，提前泡发，洗净，切成细丝或小块。

鸡蛋：2个，磕入碗中，加入少许盐、料酒和水，打散备用。

香葱：1根，切成短段。

炒制食材

锅中放油烧热，放入蛋液，用铲子炒至成块，盛出备用。

锅中再放少许油，放入胡萝卜片、南瓜片和黑木耳，翻炒至变软。

煮汤

将炒好的鸡蛋块、葱段放入锅中，加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入少许胡椒粉或其他调味料提味。

加入足够的水，水量要能覆盖食材，大火煮沸后转小火煮10-15分钟，直到南瓜和胡萝卜熟透，汤汁浓郁。

出锅

汤煮好后，关火，根据个人喜好可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。

这道汤品营养丰富，南瓜富含维生素A和纤维，胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，黑木耳则有补血和清理肠胃的功效，鸡蛋则是优质蛋白质的来源。这道汤不仅味道鲜美，还能为身体提供多种必需的营养成分，适合各个年龄段的人群食用。