砂锅南瓜做法先油炸南瓜

砂锅南瓜的做法中，确实存在先油炸南瓜的步骤。以下是一个具体的做法：

将南瓜从中间切开，去掉南瓜瓤，切成整齐的长方形块状。

干葱对半切开，大蒜去皮。

在砂锅底部平铺干葱、大蒜、香叶、白扣、白芷、甘草，占大约砂锅三分之一的高度，然后垫上竹篦子。

将切好的南瓜块撒上盐和生抽，搓匀后规规矩矩地码放在竹篦子上。

倒入大量的油，油量要多到能够完全没过南瓜块。

把砂锅放火上煮，大概煲30分钟左右。

30分钟之后，把多余的油倒出来，就可以盛盘享用了。

这个做法通过油炸南瓜块，使其外皮金黄酥脆，再放入砂锅中慢炖，使南瓜充分吸收调料的味道，最终呈现出一道美味的砂锅南瓜。