细甲鱼怎么炖汤

炖煮细甲鱼汤的步骤如下：

食材准备

甲鱼 1只（约500克）

姜片 适量

料酒 1小勺

红枣 几颗（可选）

枸杞 少许（可选）

盐 少许

水 适量

党参、黄芪等（可选，适合秋冬养生）

初步处理

将甲鱼洗净，用热水焯一下去掉表面的黏液。

剁成小块，去掉内脏和血块，加一点料酒腌10分钟去腥。

准备配料

姜切成大片备用。

如果想要更滋补，可以把红枣、枸杞等用温水泡一下，去除杂质。

炖煮

把处理好的甲鱼和姜片一起放进砂锅，倒入温水，水要没过甲鱼。