海参牛鞭炖汤

海参牛鞭炖汤是一道传统的滋补佳肴，具有补肾壮阳的功效。以下是制作海参牛鞭汤的详细步骤：

原料准备

高压活海参1只

山药30克

牛鞭花（先用清水冲去血水，然后去掉筋膜）

葱、姜、料酒、水

菜心1克

枸杞3克

初步处理

将发好的活海参入沸水快速飞水，捞出备用。

山药切成片，飞水去粘液备用。

牛鞭花入沸水（水里加葱姜、料酒）飞水，捞出备用。

炖煮

锅上火，下海参煨汁，下海参，中火烧开后小火煨2分钟左右至入味（时间要根据海参个头而定）。

净锅下海鲜清汤，烧开后下海参、鞭花、山药小火煨5分钟，加干贝素、少许盐调味，即可入盛器上桌。

建议

食材选择：选择新鲜的海参和牛鞭，确保汤品的口感和营养价值。