羔羊龙骨炖汤

羔羊龙骨炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是制作羔羊龙骨汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

羔羊龙骨肉：适量

胡萝卜：少许

去核大枣：几粒

姜片：几片

枸杞：少许

花椒：少许

大料：少许

香醋：几滴

料酒：少许

香葱：适量

香菜：适量

制作步骤

解冻和清洗

将草原羔羊龙骨肉解冻，浸泡去血水。

淸水入羔羊龙骨肉，沸水出血沫，捞出，流水把羊龙骨肉冲净。

准备辅料

姜切片，红枣去核，枸杞、花椒、大料备好。

炖汤

另起一锅，入清汤，加入之前备好的小料，一次性加入足够的汤，中途尽量少启锅，盖好盖子，保持原料的原味不易被挥发。