卢鱼如何清蒸
清蒸卢鱼的方法如下：
准备材料
卢鱼一条（约500-50克）
姜片几片（去腥增香）
葱段几根（去腥增香，还能增加色彩）
料酒适量（去腥用）
盐适量（调味用）
蒸鱼豉油适量（提鲜用）
葱花适量（装饰用）
椒丝适量（可选，增加风味）
用油适量（淋在鱼上激发出香味）
处理卢鱼
把卢鱼处理干净，刮掉鱼鳞，抠掉鱼鳃，清理内脏和黑膜。
在鱼身两侧各划几刀，方便入味和蒸熟。
用料酒和盐腌制卢鱼，腌制时间约10分钟。在鱼身上抹点盐，再淋点料酒，把姜片塞到鱼肚子里和鱼身上的切口里。
准备蒸锅
在腌制卢鱼的同时，可以准备蒸锅。蒸锅里加足够的水，大火烧开。蒸锅的蒸格上可以放几片姜片，防止鱼粘锅。
开始蒸鱼
等蒸锅里的水烧开了，把腌制好的卢鱼放进蒸锅。
大火蒸8-10分钟，根据鱼的大小调整蒸的时间。太小的鱼少蒸一会儿，太大的鱼多蒸一会儿。
出锅淋油
卢鱼蒸好后，出锅前先把鱼身上的姜片夹掉。
淋上蒸鱼豉油，不要淋得太多以免太咸。
在鱼身上撒上葱花和辣椒丝（如果放了辣椒丝的话）。
烧热一锅食用油，淋在鱼身上，这样可以使鱼更加香味扑鼻。
通过以上步骤，就可以完成一道美味的清蒸卢鱼。注意蒸鱼的时间要根据鱼的大小进行适当调整，以确保鱼肉熟透且保持嫩滑口感。