青椒炒芦花鸡

青椒炒芦花鸡是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

芦花鸡 1只（约1000克）

青椒 2-3个

大葱 1根

大蒜 3-4瓣

姜 3片

花椒 适量

八角 1个

桂皮 1小段

香叶 2片

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

冰糖 适量

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

步骤

准备食材

芦花鸡洗净切块，用开水焯汤捞起沥干水分。

大葱切段，大蒜切粒，姜切片。

青椒洗净切小块。

炒鸡肉

冷锅热油，放入花椒炸一下，捞出花椒丢弃。

放入八角、桂皮、香叶、姜片、大蒜粒翻炒出香味。