如何自制熏猪肝

熏猪肝是一道美味的传统菜肴，其制作过程包括以下几个步骤：

准备猪肝

将猪肝放在冷水锅里煮熟，再用冷水洗净。

煮制调料

将葱、姜、花椒、大茴香、桂皮、酱油和清汤放在锅里，再放进猪肝煮透，捞出猪肝，其他不要。

熏制

另用干锅，放上木屑165克，上面放熏笼，熏笼里放猪肝。点燃木屑（不要烧起火）熏约十分钟，取出。

润色装盘

取出熏好的猪肝，抹上麻油润色，切成薄片装盘。

建议

火候控制：在熏制过程中，注意火候，避免木屑烧起火，以免烧焦猪肝。

调味：可以根据个人口味调整调料的用量，使熏猪肝更符合自己的口味。

保存：熏猪肝可以放入冰箱冷冻保存，需要时取出解冻后食用。

希望这个做法对你有所帮助，祝你制作出美味的熏猪肝!