青椒鲫鱼和肉

青椒炒鲫鱼和五花肉炒香干是两道不同的菜肴，它们的食材和做法各有特色。

青椒炒鲫鱼

食材：

鲫鱼

二荆条青椒

小葱

青红小米辣

老姜

大蒜

步骤：

1. 鲫鱼处理干净，两面抹上盐、料酒，腌制十分钟，塞入葱叶。

2. 青椒、小米辣切碎，老姜、大蒜拍碎切末。

3. 锅里加水烧开，下入小葱段和姜片，加几颗花椒，水开后下入鲫鱼煮一分钟，翻面再煮三分钟，捞出装盘，挑出葱姜。

4. 锅里加油，炒香姜末、蒜末、小米辣、青花椒，加入适量水，加盐、胡椒粉、鸡精调味。

5. 下入青椒，最后加入水芡粉，汤汁浓稠后淋几滴出锅油，装盘即可。

五花肉炒香干

食材：

五花肉

香干（豆腐干）

步骤：

1. 五花肉切片，香干切条。

2. 锅里加油，放入五花肉片煸炒至微黄色。

3. 加入香干条继续翻炒。

4. 根据口味加入适量盐、酱油等调料，炒匀即可出锅。