青椒炒鱼文案

青椒炒鱼是一道色香味俱全的经典家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面是制作青椒炒鱼的详细步骤和一些烹饪小贴士。

食材准备

鱼块：500克

青椒：2个

姜：适量

蒜：适量

葱：适量

生抽：适量

料酒：适量

盐：适量

食用油：适量

烹饪步骤

鱼块腌制：

将鱼块用生抽腌制10分钟，再用油炸至两面金黄，捞出备用。

炒配料：

锅中留少许底油，油热后下入蒜末、姜丝炒香，加入青椒翻炒至断生，再加入适量生抽、老抽调味，炒匀后倒出备用。

煎鱼：

锅中倒入适量食油，油热后放入鱼片，中小火煎至两面有点黄，翻一下，加入一点温水煮3分钟。

合并炒制：

把炒好的配料倒入锅中，与鱼翻炒均匀，让鱼充分吸收调料的味道，最后撒上葱段即可出锅。

小贴士

鱼的选择：选择新鲜鱼肉，这样炒出来的菜肴更加鲜美。