大连炸酱面做法

大连炸酱面的做法如下：

食材准备

面条：半斤（两人份）

黄瓜：两根

黑木耳：少许

豆瓣酱：三勺

甜面酱：一勺

花生油：少许

猪绞肉：少许

葱花：少许

煮面条

水烧开后下入面条，大火再烧开转中火。

如果是挂面，煮3分钟关火，后将热水倒掉，加入凉开水拔凉，如果想更一些，2分钟后再换一次凉水，待用即可。

切黄瓜和黑木耳

黄瓜半根切成小丁，一根半切丝备用。

木耳切成小块。

做炸酱

先放入少许花生油，放入葱花爆锅。

放入猪绞肉，翻炒至熟转小火。

将三勺豆瓣酱和一勺甜面酱一起放入锅中，翻炒几下后加入少许水，转中火再加入黄瓜丁和黑木耳翻炒，3分钟关火，放入葱花即可。

最后装盘

将凉面盛出，放入热炸酱和黄瓜丝，一碗鲜香的炸酱面就做好了。

建议：

可以根据个人口味适量调整酱料的用量，以达到最佳口感。

如果喜欢辣味，可以加入一些干辣椒或辣椒酱。

炸酱可以提前制作，放入冰箱保存，需要时取出加热即可。