虾怎样做凉菜

酸辣凉拌虾

材料：

大虾 300克

黄瓜 1根

蒜末 2勺

小米辣 2个

柠檬 3片

洋葱 1/4个

香菜 适量

葱姜 适量

料酒 1勺

生抽 2勺

陈醋 2勺

麻油 1勺

辣椒油 1勺

白糖 少许

步骤：

1. 锅中水烧开，加入葱姜和料酒，将大虾放入焯烫，虾子变色变红即可捞出，不要过度烹煮。

2. 将虾子冷却后剥去虾壳，保留虾尾。

3. 黄瓜切成薄片，洋葱切丝，香菜切段。柠檬片、蒜末、小米辣切碎。

4. 将所有材料放入大碗中，加入生抽、陈醋、麻油、辣椒油和少许白糖。

5. 用手轻轻翻拌均匀，腌制5分钟让味道充分融合即可享用。

蒸鸡蛋拌虾

材料：

鸡蛋 2个