凉菜名厨做菜
凉拌黄瓜 材料
：黄瓜 500克， 蒜末 1汤匙， 盐 适量， 生抽 2汤匙， 香醋 1汤匙， 辣椒油 适量， 芝麻油 少许
做法 1. 将黄瓜洗净，切成薄片。 2. 在碗中加入蒜末、盐，搅拌均匀。 3. 倒入生抽、香醋和辣椒油，再滴入少许芝麻油，搅拌均匀。 4. 将拌好的凉菜放入盘中，即可享用。凉拌木耳
材料：木耳 适量， 红油豆瓣酱 1汤匙， 生抽 2汤匙， 醋 适量， 糖 少许， 盐 适量， 鸡精 少许
做法
1. 将木耳用温水泡发，摘去根部，洗净。
2. 将木耳放入沸水中焯水后捞出沥干水分。
3. 在碗中加入红油豆瓣酱、生抽、醋、糖、盐和鸡精，搅拌均匀。