如何做虾仁鸡蛋面包

主料：虾仁150克，面包100克，鸡蛋50克

辅料：花生油50克，料酒10克，胡椒粉1克，盐2克，味精2克，小麦面粉25克

做法步骤：

1. 将虾仁洗净，放在碗内，加入料酒、味精拌匀腌渍。

2. 鸡蛋磕在碗内，打散，加入胡椒粉、面粉调成蛋糊。

3. 面包去皮，切成圆形或三角形片，把腌渍入味的虾仁与鸡蛋糊拌匀，分别涂抹在每片面包上。

4. 锅架在火上，放油烧至六七成热，把涂好虾仁蛋糊的面包片下入油锅，炸至发挺、微黄，捞出沥油。

5. 原锅回至火上，当油温升高至七八成热时，再下入虾仁面包稍炸片刻（不得超过1分钟），见面包呈金黄色时，盛在盆内食用。