虎皮青椒炒虾仁

虎皮青椒炒虾仁是一道色香味俱佳的菜品，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材准备

虾干先用温水浸泡备用。

五花腩洗净切粒。

青红椒去籽洗净，切去头尾部位，开锅煎至表皮有焦点出现，取出备用。

开锅下油，爆香五花腩，下蒜头和豆豉爆炒，加入虎皮椒和虾干大火翻炒片刻，以盐、椒盐粉、胡椒粉调味即成。

方法二：

食材准备

青椒 1颗。

鲜虾 10只。

红辣椒 1/2~1根。

苦茶油 15ml。

盐/糖/胡椒粉 适量。

烹饪步骤

青椒去籽后，切成适口粗段（条），红辣椒切成圈圈儿，备用。

新鲜虾子洗净，去壳去肠泥，从虾背划一刀，快炒至变红。

以15ml苦茶油，将虾仁快炒至橘红色后，放进青椒段和红辣椒圈，以少许盐、糖调味，起锅前撒些胡椒粉增香。

方法三：

食材准备

虾仁清洗干净。

青椒切块。

油烧热放姜葱炒至香味，倒入虾仁煸炒几下，放点白酒（黄酒），滴几滴醋，一勺生抽，炒几下放入青椒，煸炒几下放点盐，然后放半勺糖，鸡精，出锅。

方法四：

食材准备

鲜虾250g。

辣椒（青，尖）200g。

色拉油30g。

酱油5g。

精盐2g。

味精2g。

烹饪步骤

鲜虾去壳，留下尾巴上的壳，再对虾仁开背，洗去泥肠。

青椒洗净，切成菱形的小块。

起油锅，放入青椒小炒，放适量盐，再放入虾仁，炒1-2分钟，炒熟，放点味精，即可。

方法五：

食材准备

虾适量。

青椒适量。

盐适量。

生粉适量。

姜少量。

大蒜少量。

烹饪步骤

把虾仁洗一遍，用扒好皮的虾仁更方便。

把姜蒜切成段。

青椒洗净掰小块。

热锅油待油热了把姜蒜段下锅炒一会放虾仁和青椒翻炒8分钟出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。