怎样做白面馒头不用发面

和面

准备好400克普通面粉、5克酵母和2勺白糖。

将酵母粉放入温水中（约40度），搅拌均匀，静置5分钟，使其充分“醒过来”。

将面粉倒入大碗中，加入白糖和酵母水，边倒边搅拌，直到形成絮状。

用手将絮状的面粉揉成光滑的面团，表面刷一层食用油，盖上保鲜膜醒发至体积明显变大。

制作馒头坯

将醒发好的面团切成合适大小的小剂子。

取一个小剂子，用手掌按压成圆饼状，然后用手指回缩成窝状，再揉成光滑的小圆球。

二次醒发

将揉好的馒头坯放入冷水中，再次醒发至体积明显变大，大约需要30分钟。

蒸馒头

将醒发好的馒头坯放入蒸锅，注意保持一定的间距，避免粘连。

冷水上锅，大火蒸25分钟，关火后焖5分钟再出锅。

通过以上步骤，你可以制作出不用发面的白面馒头。这种方法虽然省去了发面的时间，但馒头的口感和传统发面馒头相比可能会有所不同。