面粉做包子不发酵
如果面粉做包子不发酵，可以尝试以下几种方法来解决问题：
检查酵母用量
酵母的用量不足是导致面不发的一个常见原因。确保酵母的用量是面粉量的0.5%到2%，冬天可以适当增加用量，夏天则减少。
调整环境温度
酵母在30摄氏度左右的温度下活性最高，适宜发酵。如果环境温度太低，可以尝试将面团放在温暖的地方，如暖气片旁或使用温水浴来提高温度。
使用温水
融化酵母时应使用温水而不是开水，因为开水会烫死酵母，使其失去活性。和面时也要用温水，避免一次性加入过多水，以免面团太湿黏。
添加辅助材料
如果酵母用量足够且温度适宜，但面团仍不发酵，可以尝试加入一些泡打粉或白糖，这些成分可以促进发酵过程。
二次发酵
如果初次发酵不理想，可以将未发酵的面团与已经发酵的面团混合，继续放在温暖的地方进行二次发酵。一般这样做一小时左右面团就可以发酵好。
使用蜂蜜代替酵母
蜂蜜可以代替酵母，将其加入碱面中，并用温开水和面，然后密封置放十分钟左右即可。