凉菜木耳加

凉拌木耳是一道常见的凉菜，以下提供几种不同的做法：

材料：干木耳35克、洋葱半个、酱油2茶匙、白糖少许、醋1茶匙、花椒油适量、红、青椒1个。

做法：

1. 干木耳用温水泡发后去蒂洗净，过水焯熟后放凉备用。

2. 洋葱切圈，红、青椒切丝备用。

3. 将酱油、白糖、醋、花椒油加水调匀成酱汁。

4. 将焯好的木耳、洋葱圈、红、青椒丝和酱汁拌匀即可。

材料：新鲜木耳100克、黄瓜1根、胡萝卜1根、青椒1个、姜蒜适量、醋少许、酱油少许、盐少许、糖少许、香菜（或葱花）适量。

做法：

1. 将木耳用清水洗净，放入沸水中焯水一下，捞起沥干备用。

2. 黄瓜、胡萝卜和青椒切丝。

3. 姜蒜切末备用。

4. 将焯水后的木耳切成细丝。

5. 在一个大碗中，加入少许糖、醋、盐和酱油，调成汁备用。

6. 热锅凉油，放入姜蒜末炒香。

7. 加入切好的蔬菜丝，快速翻炒均匀。

8. 将炒好的蔬菜丝倒入碗中，加入木耳丝，拌匀。

9. 最后撒上香菜（或葱花）作为装饰即可。

材料：干木耳一把、洋葱小半颗、香菜3根、盐少许、糖少许、醋半勺、生抽1勺、蚝油半勺、大蒜4瓣、小米椒适量。

做法：

1. 把干木耳提前泡发好后，准备一锅水，待烧开后把木耳放进去烫一分钟，然后捞出浸入凉水中。

2. 在捞出放一边备用。

3. 准备一个凉拌的盆，里面放入切好的洋葱、香菜、大蒜沫、木耳。

4. 盆中加入一勺生抽、半勺蚝油、少许盐、少许糖、半勺醋后搅拌均匀，再放入冰箱冷藏。

5. 冷藏好后倒入盘中，一盘酸甜可口的凉拌木耳就做好啦。不喜欢吃洋葱的朋友可以不放，洋葱没有处理过所以比较辛辣。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出既美味又开胃的凉拌木耳。