胡萝卜土豆番茄肥牛

用料：土豆1个、胡萝卜1根、洋葱0.5个、肥牛片6片、生抽、盐。

做法：

1. 土豆去皮洗净切丝泡水备用；胡萝卜切丝，洋葱切丝备用。

2. 水烧开后肥牛片焯水捞出备用。

3. 锅烧热倒油转小火放蒜瓣炝锅，依次放入洋葱、胡萝卜、土豆丝，转中火翻炒。

4. 加生抽、加肥牛片翻炒，加盐炒熟后出锅。

用料：肥牛、洋葱、土豆、胡萝卜、咖喱、生抽、老抽。

做法：

1. 肥牛煮去血水捞出备用。

2. 热锅刷油，加入洋葱、胡萝卜、土豆，炒至微焦，倒入适量清水，加入咖喱，煮开之后，再中小火煮15分钟左右，倒入肥牛，再煮三分钟。

3. 出锅加入牛奶，稍微煮煮就行。

用料：肥牛、番茄、土豆、胡萝卜、洋葱、生抽、老抽、蚝油、盐、白砂糖。

做法：

1. 肥牛放入开水锅中焯去血沫捞出备用；番茄放入蒸锅中蒸4分钟，切碎备用。

2. 土豆、胡萝卜和洋葱切块备用。

3. 热锅后倒入适量油，放入洋葱炒出香味，放入土豆和胡萝卜翻炒至变色，再加入番茄一起翻炒均匀。

4. 加入生抽、老抽、蚝油、盐和白砂糖等调味料翻炒，加入半碗开水翻拌均匀后大火烧开，最后加入肥牛翻炒均匀，稍炖2分钟即可。

用料：肥牛卷半斤、土豆一个、胡萝卜一根、洋葱半个、生姜一小块、料酒一勺、生抽两勺、老抽半勺、黑胡椒酱3勺、黑胡椒粉少许、淀粉适量、清水适量。

做法：

1. 洋葱剥皮切成丁，胡萝卜洗干净切成丁，土豆削皮切成丁，全部准备好。

2. 肥牛卷自然解冻，锅中添加适量的水，将肥牛卷冷水下锅，加入姜片和适量的料酒将肥牛卷焯一下，时间不用管太长，大约是半分钟就可以了，焯好的肥牛卷捞出来备用。

3. 做料汁，碗中加入生抽、老抽、黑胡椒酱、黑胡椒粉和淀粉，然后再加入少许的水搅拌均匀，这样料汁就做好了。

4. 锅中加入适量的食用油，然后将切好的配菜，胡萝卜丁、土豆丁和洋葱丁放入锅中煸炒一下，直到炒断生了就可以了。

5. 然后加入焯好的肥牛卷翻炒均匀，再将刚才调好的黑胡椒汁倒入锅中，直到炖煮到汤汁浓郁了就可以了，出锅的时候撒上适量的葱花或者是香菜段点缀一下，这道美味的肥牛饭就做好了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。