米饭放蛋

米饭放蛋是一种非常受欢迎的家常做法，可以制作出多种风味的美食。以下是一种简单又美味的做法：

材料

米饭：2杯（三人份的量）

鸡蛋：3个

清水：适量（比平时煮饭稍微少一点）

盐：少许

胡椒粉：少许

葱花：适量

做法步骤

洗米煮饭

将大米淘洗干净，加入适量清水（比平时煮饭稍微少一点，因为后面还要加蛋液），放入电饭煲中开始煮饭。

调蛋液

在煮饭的同时，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，用筷子充分打散，直到蛋液表面起一层细腻的泡沫。

倒入蛋液

当电饭煲里的米饭煮到水分快干，但还没完全煮熟的时候（大约还剩5分钟），打开锅盖，把打好的蛋液均匀地倒在米饭上。

然后迅速用铲子或者筷子把米饭和蛋液翻拌均匀，让每一粒米都裹上蛋液。

继续煮饭

盖上锅盖，继续让电饭煲完成剩下的煮饭程序。

出锅装盘

等煮饭键跳起后，不要着急打开锅盖，让米饭在锅里焖个5-10分钟，这样米饭会更加松软入味。