面包子怎么包

包面包子的步骤如下：

发面

将400克面粉、1个鸡蛋、适量白糖、4克酵母混合。

逐渐倒入200毫升温牛奶，搅成棉絮状，揉成光滑的面团。

将面团放在面板上，分3次加入20克黄油，搓面团至手套膜。

放入盆中，开始发酵，约1小时，直到体积变大且内部有蜂窝组织。

制作面皮

发酵好的面团搓成长条，切成相等剂子。

每个剂子揉圆按平，擀成中间厚边缘薄的圆饼。

包馅

在每个圆饼中加入豆沙馅（或其他馅料）。

将面皮包裹住馅料，捏紧边缘，形成包子形状。

二次饧发

在模具底部抹上一层油，放入包好的包子，扣上盖二次饧发20分钟。

蒸制

饧发好的包子抹上一层蛋黄液，撒上少许黑芝麻。