石家庄老字号包子

石家庄的老字号包子店以 红星包子最为著名，以下是关于红星包子的详细介绍：

历史背景

红星包子创立于1969年，最初名为大春芳，后更名为红星餐厅，1980年代后期改为红星饭店。2000年，红星包子被中华烹饪协会授予“中华名小吃”称号。

店铺位置

红星包子铺位于长安区西大街16号，河北博物院西侧，石家庄饭店旁边。

特色与口味

红星包子以小巧玲珑、色泽洁白、皮薄馅足、松软利口、清香不腻而著称。其制作工艺讲究，从选料到配放、擀面都有严格的标准，例如压面需要达到20遍以上，揪剂和擀皮都有具体规格。

社会影响力

红星包子不仅是石家庄人喜爱的传统美食，也承载了许多老石家庄人的美好回忆。过去，每到发工资的日子，人们都会排队购买红星包子，作为家庭聚餐或分享给朋友的美味。

荣誉与认证

2000年，红星包子被中华烹饪协会授予“中华名小吃”称号。2015年，红星包子又跻身夜经济“十大名吃”之一。

综上所述，红星包子凭借其悠久的历史、独特的制作工艺和深受当地人喜爱的口味，已成为石家庄老字号包子的代表。如果你来到石家庄，不妨去红星包子铺品尝一下正宗的石家庄包子。