面包糠炸茄子的做法

面包糠炸茄子的做法如下：

茄子处理

茄子去皮后切成小条，注意不要切断。

调料准备

在碗中加入两个鸡蛋和适量淀粉，再加入盐、花椒粉和孜然粉，搅拌均匀。

裹粉

将茄子条在调料液中均匀涂抹，然后放入面包糠中滚动，确保每个角落都沾满面包糠。

油炸

将裹好面包糠的茄子放入空气炸锅中，设置180度，炸10分钟，然后翻面再炸5分钟，直至金黄酥脆。

出锅与调味

出锅后淋上番茄酱和沙拉酱，增加口感和风味。

小贴士：

茄子切条时不要切断，以便更好地裹上面包糠和调料。

油温要控制在六成热左右，以确保茄子炸出来外酥里嫩。

可以根据个人口味添加不同的调料，如辣椒粉、孜然粉等，增加风味。

这样一道酥脆可口、香味四溢的面包糠炸茄子就完成了，适合作为下酒菜或零食享用。