红烧茄子配什么颜色的好

红烧茄子是一道经典的中式菜肴，其最佳搭配的颜色是 紫色。这是因为茄子本身的颜色就是紫色，搭配其他紫色或深色的食材可以形成和谐的色彩视觉效果。在制作红烧茄子时，可以选择以下食材来搭配颜色：

紫色茄子：

选择新鲜、表皮光滑、无伤痕的紫色长茄子，这种茄子水分少、质地嫩，最适合红烧。

西红柿：

选择颜色红亮的西红柿，可以增加菜肴的鲜红色彩，使其与茄子形成颜色对比，增加视觉吸引力。

青椒和红椒：

青椒和红椒的颜色分别为绿色和红色，可以为菜肴增添一抹亮色，使其更加诱人。

综上所述，红烧茄子搭配紫色茄子、红亮的西红柿、青椒和红椒等食材，不仅可以保证菜肴的口感和风味，还能使整道菜看起来更加色彩丰富、诱人。