排骨炖泡面

排骨煮泡面是一道美味又简单的菜肴，以下是一种推荐的制作方法：

食材准备

排骨 500克

方便面 1包

葱 2根

姜 3片

蒜 3瓣

八角 2个

桂皮 1小段

香叶 2片

老抽 1勺

蚝油 1勺

盐 适量

鸡精 少许

料酒 适量

清水 适量

食用油 适量

蒜末 适量

葱花 适量

做法步骤

排骨处理

将排骨仔细洗净，冷水入锅，加入葱姜和料酒，煮五分钟后撇去浮沫，捞出以温水涤净，控干水分。

炒糖色

热油锅，将冰糖炒出糖色，倾入排骨翻炒两分钟使其上色，再加入香叶、桂皮、八角续炒一分钟。

调味炖煮

加入一勺酱油、一勺蚝油、少许老抽，混匀后注入足量清水煮开，略加盐与鸡精，盖锅以中小火慢炖半小时。

煮方便面

将方便面放入锅中，焖煮两分钟，撒上蒜末与葱花拌匀，即可出锅。

小贴士

煮过方便面的水最好不要，因为里面油脂含量较高。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢重口味的可以多放一些酱油和蚝油。

炖排骨时，水要一次性加足，避免中途加水影响口感。

这道排骨煮泡面结合了排骨的鲜美和方便面的弹牙，非常适合快速制作一顿美味晚餐。希望你能喜欢!