生蚝干排骨粥

生蚝干排骨粥是一道营养丰富、味道鲜美的传统美食。以下是制作这道粥的详细步骤和所需材料：

材料

蚝干：200公克

白米：250公克

排骨：600公克

香菇：50公克

胡萝卜：100公克

葱段：30公克

姜片：3片

水：2500㏄

盐：2小匙

胡椒粉：1小匙

香油：1小匙

做法

准备材料

蚝干洗净泡水1小时。

白米洗净。

香菇洗净泡水至软后切块。

胡萝卜切块，备用。

排骨放入滚水中氽烫后，捞起放入冷水洗净备用。

煮粥底

取一锅，放入白米、排骨、水、姜片，以大火煮滚后，转小火续煮30分钟。