排骨煲仔饭要放蒜吗吗

排骨煲仔饭 可以放蒜，而且放蒜可以增添风味。以下是一些具体的做法和理由：

在准备排骨时，可以将大蒜剁碎或切片，然后与排骨一起腌制，这样可以使排骨更加入味。

在炒制排骨时，可以放入姜蒜炒香，然后再加入排骨翻炒，这样可以使排骨更加香脆。

在煲仔饭的最后阶段，可以在饭面上洒上葱花或码入生菜，这样可以使煲仔饭更加美观。

如果不喜欢蒜味，也可以不放蒜。此时，可以省略与蒜相关的步骤，如腌制时加入蒜、炒制时放入姜蒜炒香等。

综上所述，排骨煲仔饭可以放蒜，也可以不放蒜，具体取决于个人口味。如果喜欢蒜味，可以按照上述方法进行操作，以增加排骨的风味。