冷库金针菇怎么养

金针菇冷库栽培方法主要包括以下几个步骤：

对现有风冷式冷库进行保温性能改造，使用保温材料，提高冷库的保温效果。

用塑料泡沫板将冷库分隔成小区，便于发菌与出菇的管理。

培养料中要适当增补氮源，加快菌丝吃料速度，提高产菇量。

以棉籽壳为主料的配方，麸皮添加量以17%、玉米面3%为宜；以玉米芯和木屑为主料时，麸皮添加量以20%、玉米面5%为宜。

培养料含水量增加到65%左右，为菌袋出菇留有适宜的水分含量。

采用短袋栽培，一次性出菇方式，选用15厘米X35厘米的塑料薄膜袋，缩小袋口直径，减少料面水分蒸发。

装料量一致，料高为13~15厘米，料应适当装紧，紧贴袋壁，料面压实，防止上部料松，基质容易失水。

用扎口封袋法代替颈套棉塞法，扎口紧贴料面，减少料内水分的散失。

装料后立刻灭菌，常压蒸气灭菌，在100℃温度下保持10小时以上，彻底杀灭料内杂菌。

严格执行无菌操作规程，选用生活力旺盛、健壮、适龄的菌种。

除去表层失水、老化、活力低下的菌丝块，将菌种均匀地接到培养料表面，然后紧贴料面封口，使菌种与料面紧密结合。

调节好温、湿度、通风和光照条件，加快发菌速度，减少袋内水分散发，为菌袋出菇时基质中保留有合适的水分。

温度控制在20℃—22℃，湿度控制在60%—65%，避光，每天早晚各通风30分钟。

将库内温度由菌丝生长期的20℃—22℃降到13℃—16℃，2—3天后菌袋冷透后转入下步管理。

杀虫：用80%敌敌畏乳油500—1000倍液自上而下空间喷雾，药量2—4毫升/立方米，再用浸透药液的布条悬挂在通风口、门口处，借以杀灭库内菇蝇、菇蚊、跳虫和螨类。

杀菌加湿：用克霉灵2000倍液自上而下喷雾，药量1次3—5小袋/100立方米，药液要打湿菌袋、架板，若发菌期间杂菌较多，初始的2—3天内，均用2000倍液克霉灵进行加湿，若湿度还不够，再用井水补喷，2—3天内使库内湿度巩固在85%即可开袋。

解绳撑袋：如库内湿度不够或近风口的地方，袋口可撑起一半，待湿度巩固后再全撑开。解口后，若端面为绿霉污染须再绑住，让未污染的端面出菇。若端面为粉红色面包霉污染，须扎紧两端袋口远弃，用克霉灵500倍液自上而下喷淋周围菌袋。

催蕾期：恒湿（85%）和空气清爽是引诱菇蕾形成的环境条件。

伸长期：减少通风增长二氧化碳浓度，促使菌柄迅速伸长生长。库温10℃—12℃，湿度85%—90%，通风次数要少，时间略长，维持干湿交替，利于菌柄的伸长和避免细菌性雀斑病的发生。

待金针菇长成后及时采收，并进行分级、包装等处理。

密切关注市场动态，及时调整价格策略。

注意事项：

严格灭菌处理，保证无菌操作。