豆芽金针菇拌菠菜

豆芽金针菇拌菠菜是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括菠菜、金针菇、豆芽等，通过简单的焯水和调味，即可制作出脆嫩可口的菜肴。

主要食材

菠菜：1把

金针菇：1把

豆芽：适量

胡萝卜：1根

葱蒜：适量

粉丝：适量

花椒：适量

辣椒粉：适量

十三香：适量

鸡粉：适量

熟花生：适量

醋：适量

香油：适量

芝麻酱：适量

盐：适量

生抽：适量

白糖：适量

小米辣：适量

花椒油：适量

制作步骤

准备食材：

菠菜、金针菇去掉根部后洗净，胡萝卜去皮洗净后切成丝，豆芽放入清水中多冲洗几遍，葱切成丝，蒜剁碎成末，粉丝放入开水中泡软。

焯水：

锅中烧水，水开后往里稍微加点盐和食用油，分别将菠菜、金针菇和豆芽放入炒熟，捞出过凉水。

准备调料：

准备一个小碗，里面放入蒜末、辣椒粉、十三香、鸡粉，锅中烧油，油热后一部分淋在食材上面，另一部分倒入小碗炝出香味。