沙茶牛肉炒青椒

沙茶牛肉炒青椒是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括牛肉、青椒、洋葱和大蒜，搭配沙茶酱带来独特的风味。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

牛肉：选择嫩滑的部位，切成薄片，用少许生抽、淀粉和黑胡椒腌制10分钟。

青椒：选择新鲜且色泽鲜艳的，切段备用。

洋葱：切丝备用。

大蒜：切末备用。

沙茶酱：选择市面上常见的品牌，味道要纯正。

制作步骤

腌制牛肉 ：将牛肉片放入碗中，加入生抽、淀粉和黑胡椒，搅拌均匀后腌制10分钟，以保持肉质的嫩滑。

准备蔬菜：

青椒切段，洋葱切丝，大蒜切末备用。

炒制

热锅凉油，锅中加入少许油，先放入蒜末炒香，再加入洋葱丝炒至透明，释放出香气。

将腌制好的牛肉片放入锅中，用大火快速翻炒至牛肉变色，表面微微焦黄，控制火候保持牛肉嫩滑。