怎么制作傣味凉菜

制作傣味凉菜的方法如下：

准备食材

主要食材：柠檬、香菜、小米辣、葱、姜、蒜、豆腐丝、粉条、海带丝、木耳、黄花菜、藕等，根据个人口味选择。

辅助食材：虾、冰块、青柠片等。

处理食材

将藕煮熟，海带丝煮软，粉条烫软，木耳和黄花菜用热水回泡开。

黄瓜去皮，拍好，洋芋切成波浪状，用开水煮7至8分钟，煮熟后放凉。

葱、姜、蒜、香菜、小米辣切碎，备用。

调制调味料

加入盐、生抽、蚝油调味，挤入半个柠檬的汁，搅拌均匀。

加入适量生抽、陈醋和鲜柠檬汁（约5-6个柠檬）。

加入鸡精、芝麻油与主料拌匀，待入味。

拌制

将煮熟的食材和调味料混合，拌匀。

将冷却后的虾加入调味料中，轻轻拌匀，使虾裹上调味料和蔬菜碎。