藕炒西兰花虾仁

藕炒西兰花虾仁是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

鲜虾：1斤

西兰花：1棵

莲藕：1根

姜丝：适量

蒜末：适量

料酒：少许

盐：少许

淀粉：少许

食用油：适量

步骤

准备食材

将虾洗净去头及沙线，剥虾皮留下尾部。

西兰花洗净分成小朵，莲藕洗净去皮切方块。

焯水

锅中加水烧开，将西兰花和藕块倒入锅中焯一下，捞出控水。

炒虾仁

炒锅中多放一些食用油，油热后将虾仁锅中炸一下，倒出多余油。

入姜丝、蒜末炒出香味，烹入料酒，倒入西兰花和藕块，盐翻炒一下。

加入少许水淀粉，淋入明油即可出锅。

小贴士

炒虾仁时火候不宜过大，以免虾仁变老。

可以根据个人口味添加适量的调味料，如蚝油、生抽等，以增加菜肴的风味。