招牌清蒸口味虾

招牌精品清蒸大虾的做法如下：

食材准备

新鲜的大虾（如基围虾、大明虾）

生姜、葱、蒜、小米辣（根据口味选择）

生抽、陈醋、料酒、盐、胡椒粉、鸡精（根据口味选择）

处理大虾

清洗大虾，剪去虾须和虾脚，用剪刀沿着虾背剪开，取出虾线。

将处理好的大虾放入盘中，用料酒、盐、胡椒粉和少许鸡精腌制10分钟。

准备蒸锅

取一个蒸锅，加入适量的水，大火烧开。

蒸制大虾

将腌制好的大虾放入蒸锅中，注意虾背朝上，这样蒸制时虾肉更加饱满。

在虾身上撒上葱花、姜片和蒜末，淋上少许热油，这样能让配菜更加香脆可口。

大虾蒸制时间根据虾的大小调整，一般8-10分钟。

制作调料汁

取一个小碗，加入适量的生抽、陈醋、白糖、鸡精和少许水，搅拌均匀。

如果喜欢酸味的可以多加一些醋，喜欢甜味的可以多加一些白糖。

装盘与享用

蒸好的大虾取出，撒上切好的蒜末。

将调料汁淋在蒸好的大虾上，撒上一些葱花和香菜叶作为点缀。

清蒸大虾最好趁热食用，以保证虾肉的鲜嫩口感。

小贴士：

大虾一定要用新鲜的，不然口感会很差。

调料的时候，如果有人不喜欢吃那么辣的，就不放小米辣，不然有人受不了。

蒸虾一定要用热水上锅，因为热水能够迅速锁住虾肉的水分和鲜味，让虾肉更加鲜嫩可口。

希望你能做出一道美味的招牌精品清蒸大虾!